LA BIRRA è notoriamente la bevanda più antica e naturale che si conosca.Documenti storici rivelano che oltre 7mila anni fa gli Assiri dell’antica Mesopotamia, già producevano una bevanda fermentata a base di cereali.
Ancora oggi, le materie prime che essi adoperavano per la fabbricazione della birra, sono rimaste le stesse.

L’ORZO: la trasformazione di questo cereale in malto, ottenuta mediante processi di umidificazione,