L’Historia promuove serate birra&cultura con lo scopo di mettere a confronto birre dello stesso stile di provenienza diverse, un faccia a faccia tra le migliori birre internazionali, la serata prevede la degustazione di 6 birre, con la compilazione della scheda tecnica per ognuna, per solo otto partecipanti, costo della serata 30.00 euro.

Prenota allo 0824 946072

birre in degustazione

Il 30 marzo a Piedimonte Matese (Ce) si inaugura la Birroteca Karhisma

Vetrina del pianeta brassicolo, emporio delle migliori birre artigianali, Karhisma è, più di tutto, uno spazio di piacere per le cose autentiche che accordano lo spirito con il tempo. Unica, nel suo essere allo stesso tempo: contemporanea, integra e carismatica, la birra artigianale si fa spazio nella nostra cultura con un mondo ricco di suggestioni dove gusto, tradizione e aroma si fondono insieme in una sola dimensione.

Inoltre un menù dedicato ai bambini.

Il Menù:

-Selezione di salumi e formaggi

-Riscoprendo il Matese…

-Salame di tacchino, lardo di maiale nero, bresaola di vitello, sigaro di cinghiale

-Come la tradizione vuole…

Salame di cervo, caciocavallo di bufala, salame d’oca, pecorino stagionato, mortadella di cinghiale

-Cacio Cacio

Formaggio stagionato nella birra, formaggio al pesto di basilico, pecorino semistagionato, formaggio al pomodoro e origano,sedano croccante e misticanza di frutta

Le nostre specialità

- Spiedini di salsiccia e caciocavallo di bufala  su letto di broccoli

- Costine di agnello arrosto

-Vellutata di zucca con salsiccia, pane tostato e nocciola

-Baccalà su crema di piselli

-Stinco di maiale con salsa alla senape e rucola croccante

-Manzo cotto a bassa temperatura,su spuma di patate al profumo di luppolo e salsa al malto

-Varietà di Scamorza alla piastra con salumi e verdure

I nostri Saltimbocca farciti

I saltimbocca vengono cotti in forno a legna, ottenuti da impasti preparati con farine speciali ed una lunga lievitazione.

Ottenendo così un prodotto ad altissima digeribilità.

La varietà dei prodotti per la farcitura, è prevalentemente tipica del territorio “Sannita”

Varietà di insalate e piatti unici di verdure

Friggitoria

I sapori della Baviera

-Bockwuerstel, crauti rossi, crauti bianchi e senape

-Wuerstel bianco a chiocciola su crema di mais e carote con insalatina di radicchio e finocchio

-Specialità Bavarese (wuerstel originali tedeschi)

W. Bianco Bratwuerstel, W. bianco Norimberga, W. Vienna, Leberkase, W. Berna al formaggio e pancetta, crauti rossi

-La Tradizione Tedesca (formaggi e wuerstel originali tedeschi)

Formaggio alle erbe o spezie, formaggio stagionato nella birra,W. Contadino e W. Kaesekrainer al formaggio

-Brezel (Pane tipico tedesco)

Per Golosi

-Selezione Sal De Riso