Giovedì 26 Gennaio
Birra&Pasta!!!
Carrati con genovese di manzo e salsa di formaggio
birre abbinate DE RINALDI – HISTORIA , BIG FOOT- SIERRA NEVADA
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La Historia della birreria di Puglianello
Un progetto che sfida il territorio del vino, tra estese di vigneti e cantine, nel 2004 si aprono le porte dell’Historia birreria. Il locale ideato da amanti della birra per gli amanti della birra, tra le massiccia mura del suggestivo castello baronale di Puglianello, paesino che conta circa 1400 anime, dove regna la birra. Mario D’addio ad un anno dall’inaugurazione dè il foro dei baroni aperto in società con il fratello chef Raffele a pochi metri dal castello. L’idea si concretizza dopo diversi viaggi e visite per birrifici, birrerie e svariate degustazioni, decide di attuare una formula diversa nel sannio, una birreria di stile tedesca con una proposta culinaria su misura per le birre in carta ma, quella artigianale e ricercata. Il territorio non risponde immediatamente ma Mario persevera perché ci crede sempre più, rafforzato dalla collaborazione di Giuseppe Lese, successivamente l’arrivo della cuoca Anna Mongillo e le rivisitazione dei piatti del fratello Raffaele, hanno fatto si che i risultati si concretizzassero sempre più, fidelizzando clienti curiosi che affluivano da Benevento Napoli Caserta Avellino.
